¿Quieres saber organizar una cocina? ¿Te encantaría tener un título para ejercer dirigiendo equipos en un restaurante? Ahora tienes más opciones gracias a este curso de Técnico Superior en Dirección de Cocina enfocado sobre todo a que tengas más opciones de conseguir tu título de FP al presentarte a las pruebas libres.

Aprende sobre conservación de alimentos; sobre cómo gestionar la producción en una cocina; desarrolla habilidades para realizar elaboraciones de pastelería o adquiere destrezas para gestionar y dirigir equipos.

Este curso está disponible en dos modalidades de estudios entre las que elegir: modalidad a distancia, para aquellos que solo quieran prepararse la parte teórica a su ritmo; o modalidad semipresencial, para aquellos que quieran completar la parte de teoría a distancia con unas prácticas presenciales en una empresa. ¡Te esperamos!

RESUMEN DEL TEMARIO:

Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
Procesos de elaboración culinaria.
Gestión de la producción en cocina.
Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
Gastronomía y nutrición.
Gestión administrativa y comercial en restauración.
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
Inglés.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.