¿Quieres mejorar para destacar en el sector de la restauración? ¿Estás preparándote para trabajar en la hostelería y quieres que tu currículo sea más visible? Ahora puedes conseguirlo gracias a este curso de Maître que tienes a tu alcance.

En esta formación encontrarás temas relacionados con las habilidades que debe poseer esta figura esencial en cualquier sala de restaurante, conociendo aspectos como la elaboración del menú, el maridaje, la dirección de equipos o la gestión de conflictos en los mismos.

Además, para que estudies de la mejor forma posible, te ofrecemos este curso en modalidad online, haciendo la teoría cómodamente en nuestro campus virtual; o en modalidad semipresencial, disfrutando además de un periodo de estancias formativas en una empresa.

Resumen del temario:

MÓDULO. INTRODUCCIÓN A LA RESTAURACIÓN Y LA HOSTELERÍA
Tema 1. La figura del maître
Tema 2. La restauración y la hostelería

MÓDULO. EL ÁREA DE COCINA
Tema 3. Cocina: condiciones e instalaciones
Tema 4. Aprovisionamiento y limpieza
Tema 5. El menú
Tema 6. Riesgos laborales

MÓDULO. EL ÁREA DEL RESTAURANTE
Tema 7. Aprovisionamiento interno de materiales, equipos y materias rimas
Tema 8. Mise en place del restaurante
Tema 9. Atención y trato con el cliente
Tema 10. Facturación en restauración
Tema 11. Protocolo en restauración

MÓDULO. SERVICIO DE VINOS
Tema 12. Elaboración del vino en hostelería
Tema 13. Servicio de vinos
Tema 14. Cata de vinos
Tema 15. Aprovisionamiento y conservación de vinos
Tema 16. Cartas de vino
Tema 17. Maridaje

MÓDULO. OTROS SERVICIOS
Tema 18. Sistemas de bebidas, aperitivos y comidas en barra y mesa
Tema 19. Servicios especiales y eventos en restauración: instalaciones y equipos

MÓDULO. GESTIÓN DE EQUIPO Y LIDERAZGO
Tema 20. El trabajo en equipo
Tema 21. Dirección de equipos, motivación y liderazgo
Tema 22. Gestión de conflictos