Tanto si trabajas en el sector de la hostelería como si estás preparándote para ser un profesional de la restauración, este curso de Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias es el que esperabas.

Conoce cuestiones tan importante en la profesión como son las normativas relativas a los alérgenos, las normas que regulan la cocina para personas celíacas o la conservación correcta de los alimentos, entre otros muchos temas.

Puedes elegir hacer este curso en modalidad a distancia, haciendo cómodamente la teoría; o en modalidad semipresencial, opción que te permite realizar un periodo de estancias formativas en una empresa. ¡Consigue hoy tu plaza!

Resumen del temario:

1. La calidad. Evolución histórica de los sistemas de calidad
2. Identificación de los sistemas de gestión de la calidad
3. Herramientas de la calidad
4. Seguridad alimentaria
5. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones. Control de plagas
6. Mantenimiento de las buenas prácticas de manipulación de alimentos
7. Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos
8. Sistemas de autocontrol
9. Utilización eficaz de los recursos
10. Recogida selectiva de residuos
11. Prevención de riesgos laborales en la actividad hostelera