¿Buscas un curso con el que mejorar tu currículo al mismo tiempo que compatibilizas tus estudios con otras actividades? En Didactium encontrarás justo lo que necesitas, el curso de Ayudante de Cocina.

Al matricularte tendrás la oportunidad de decidir tu ritmo de estudio, adquiriendo desde la comodidad de tu domicilio conocimientos relacionados con la manipulación de alimentos, el proceso de aprovisionamiento y aprendiendo las operaciones básicas de cocina, desde cómo se elaboran los distintos tipos de pasta hasta como preparar salsas y fondos.

Este curso está disponible en dos modalidades de estudios entre las que elegir: modalidad a distancia, para aquellos que solo quieran prepararse la parte teórica a su ritmo; o modalidad semipresencial, para aquellos que quieran completar la parte de teoría a distancia con unas prácticas presenciales en una empresa. No lo dudes más, llama ahora y hazte con tu curso de Ayudante de Cocina.

RESUMEN DEL TEMARIO:

MÓDULO I. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Tema 1. Calidad alimentaria
Tema 2. Alteraciones de los alimentos
Tema 3. Manipulación e higiene de los alimentos
Tema 4. Limpieza y desinfección de las instalaciones
Tema 5. Higiene personal y laboral
Tema 6. Conservación de los alimentos
Tema 7. Legislación
MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA HOSTELERÍA Y AL ÁREA DE COCINA
Tema 8. Restauración
Tema 9. Cocina: condiciones e instalaciones
Tema 10. Aprovisionamiento y limpieza
Tema 11. El menú
Tema 12. Riesgos Laborales
MÓDULO III. OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Tema 13. La pasta y sus elaboraciones
Tema 14. Arroz: elaboraciones y cocciones
Tema 15. Verduras, hortalizas, legumbres y frutas
Tema 16. Carnes, aves y caza
Tema 17. Pescado, crustáceos y moluscos
Tema 18. Repostería básica
Tema 19. Fondos, salsas y guarniciones
MÓDULO IV. TÉCNICAS Y MANEJO
Tema 20. Técnicas culinarias
Tema 21. Manejo de cuchillos
ANEXO
Glosario (tema22)